准备食材

猪肉1500g
2片
2片
李锦记叉烧酱 适量
李锦记精选老抽 1汤匙
小苏打 20g
蚝油2汤匙
白酒25g
5g
50g
蜂蜜 3汤匙

操作步骤

第一步:

1、猪肉改刀切块;

2、小苏打20g加水腌制2小时;

3、腌制后冲洗干净;

第二步:

1、肉上涂李锦记叉烧酱2汤匙、到入李锦记精选老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白酒25g,充分按摩;

2、冰箱冷藏5-6小时;(煨的时间越长越入味)

第三步:

1、油烧热,煎肉;

2、肉煎至两面金黄色即可;

第四步:

1、放入葱姜片,加水500g,李锦记叉烧酱2汤匙,盐5g,大火烧开后转小火烧制25分钟左右,熬干汤汁;

2、剩余汤汁中加入蜂蜜2汤匙;

3、反复翻转叉烧肉,出锅;

第五步:

将做好的叉烧肉切片(同时可以烤箱烤制),最后刷上浓郁的汤汁。

这道香味四溢,粤菜中极具代表性的叉烧肉就做好了!

一个爱品味的吃货
最后更新于 2022-02-05