老味芥末三丝

1、蒸锅放入冷水2000ML至大火将水烧开；

2、芥末粉3汤匙放入小碗中，加入适量做开的开水（约2汤匙），调成糊状；

3、将调好的芥末糊放入锅中，碗上盖个盖子，再盖上锅盖，蒸约20分钟，出锅后晾凉备用；

4、加入醋1汤匙、盐1小勺、鸡精1小勺，蚝油适量，搅拌均匀；

5、粉丝放入蒸锅开水里，把粉丝烫开，用凉水过凉；

6、黄瓜、粉肠切丝；

7、将调好的芥末倒入碗中（图2），搅拌均匀，即可装盘食用。