主材

说起饺子,我认为天津饺子排名前三的一定是肉三鲜、素三鲜和津味儿素。
说起包饺子,想到的是孙越买葱的事
说起吃饺子,想到的是马未都马爷和孙越吃饺子四步曲
今咱不聊包饺子和吃饺子,咱调一调蘸饺子的醋。
说起蘸醋,想到的就是腊八醋,浓浓的蒜香味。炮制腊八醋可不是一件容易的事情,要等腊月初八的日子。
故将平日里吃饺子的蘸醋分享一下咯

天立独流醋2汤匙

辅材

白糖3g
蚝油1/10汤匙
生抽1/4汤匙
鸡精1g
香油适量

白糖放多了发甜,生抽放多了发咸。
味精和香油根据个人口味适量即可。
喜欢吃辣的,可适量放入辣椒油。
以上辅材混合好后慢慢倒入食醋,适合个人口味的就是最好的。
一定要慢慢调,别像和面那样:面多了放水,水多了放面。

除了刚才给大家分享的这款我平日最爱的饺子醋蘸料以为,还可以醋中放蒜泥,醋中放芥末油,可以轮流品尝一下,才知道吃饺子其实也可以有不同风味。

不多说了,为了这调好的醋我去买韭菜包饺子啦!

一个爱品味的吃货
最后更新于 2023-04-30