秘制津味饺子醋

主材

说起饺子，我认为天津饺子排名前三的一定是肉三鲜、素三鲜和津味儿素。
说起包饺子，想到的是孙越买葱的事
说起吃饺子，想到的是马未都马爷和孙越吃饺子四步曲。
今咱不聊包饺子和吃饺子，咱调一调蘸饺子的醋。
说起蘸醋，想到的就是腊八醋，浓浓的蒜香味。炮制腊八醋可不是一件容易的事情，要等腊月初八的日子。
故将平日里吃饺子的蘸醋分享一下咯

天立独流醋

2汤匙

辅材

白糖	3g
蚝油	1/10汤匙
生抽	1/4汤匙
鸡精	1g
香油	适量

白糖放多了发甜，生抽放多了发咸。
味精和香油根据个人口味适量即可。
喜欢吃辣的，可适量放入辣椒油。
以上辅材混合好后慢慢倒入食醋，适合个人口味的就是最好的。
一定要慢慢调，别像和面那样：面多了放水，水多了放面。

除了刚才给大家分享的这款我平日最爱的饺子醋蘸料以为，还可以醋中放蒜泥，醋中放芥末油，可以轮流品尝一下，才知道吃饺子其实也可以有不同风味。

不多说了，为了这调好的醋我去买韭菜包饺子啦！