准备食材

操作步骤

第一步:

1、鸡小胸切片(或鸡大胸切丝)放入碗中;

2、加入淀粉5g,水少许,用手抓拌;

3、最后加入少许油,用手抓拌,锁住水分备用;

第二步:

1、胡萝卜切丝;

2、青椒切丝;

3、木耳切丝;

4、葱姜蒜切末;

5、笋丝装盘备用;

第三步:锅烧热,倒入矢量的食用油,待油温升高,放入切好的鸡片,将鸡肉炒熟,装盘备用;

第四步:

1、淀粉5g加水和成水淀粉,放碗中备用;

2、葱姜蒜末炝锅,放入2汤匙郫县豆瓣酱煸炒至红色;

3、依次放入胡萝卜丝、笋丝、青椒丝和炒好的鸡胸片;

4、放入白醋1汤匙、糖2汤匙、盐3g、鸡精1g;

5、放入木耳丝;

6、放入水淀粉。