津味醋溜木须

准备食材

操作步骤

第一步：

1、猪肉切片，装入碗中；

2、加入盐2g、水10g、老抽适量、淀粉10g抓拌均匀，腌制10分钟左右；

第二步：

1、木耳用温水提前泡发好；

2、黄瓜切片，装盘备用；

3、葱蒜切片、姜切丝；

第三步：

1、三个鸡蛋，放入碗中，打散；

2、锅中放油适量，烧热，放入蛋液，将鸡蛋炒至金黄，装盘备用；

3、锅里放入适量油，待油温升高，将煨好的肉片过油；

第四步：

1、准备碗汁1，分别放入醋4汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g；

2、准备碗汁2，淀粉10g，水适量，调成淀粉水；

第五步：

1、锅中放入油，待油温5成热，放入葱姜蒜炒香（一定要炒出香味）；

2、将碗汁1倒入锅中，熬一会，放入碗汁2；

3、放入木耳、肉片、鸡蛋、黄瓜炒拌均匀装盘。

酸咸可口超级下饭的醋溜木须就炒好了。