凉拌杏鲍菇

1、蒜3瓣捣成蒜泥，放入碗中；

2、放入辣椒粉1小勺、芝麻1汤匙，蚝油1汤匙、醋1汤匙、盐1小勺；

3、炒锅烧油，待油热倒入碗中，做成凉拌汁；

4、杏鲍菇切片，菠菜切段；

5、锅里烧水，水开后焯杏鲍菇和菠菜；

6、沥干水分，装入碗中；

7、放入做好的凉拌汁，搅拌均匀即可。