原料

主料

羊肉600g

辅料

白萝卜2个(约1000g)
香菜2根

调料

适量
适量
枸杞20粒
花椒1小勺
大料1-2个
炖牛羊肉料包1个
3小勺

制法

图1
图2
图3

1、白萝卜洗干净,切成滚刀块(图1);

2、羊肉洗干净,切成块,冷水下锅,焯一下,去除血沫,捞出来备用(图2);

3、大葱切段、姜切片,准备花椒1小勺、大料2个、枸杞20粒、炖牛羊肉料包(卖肉那里一般都赠送)1个备用(图3);

4、香菜洗干净,切寸段备用;

图4

5、砂锅放入适量水和准备好的所有调料(图3),大火烧开后,放白萝卜垫底,羊肉放到上面(图4),加盐3小勺,大火烧开后转小火炖30分钟关火;

6、出锅装到碗里,洒上切好的香菜。

搭配大宇或恩来顺火锅蘸料一起吃,味道会更好。