同兴成烧鸡

传统清真油炸五香烧鸡，颜色金黄，味道独特，历史悠久。

地址 天津市南开区玉泉路与长江道交口玉泉饭庄窗口

2022年3月去玉泉饭庄吃午饭，从饭店出来后看到了同兴成烧鸡店招牌，勾起了儿时的回忆：九十年代，黄河道上那个不大的门脸里两个七八十岁、带着白帽子并且眉毛都花白了的卖烧鸡的老爷爷。记得当时他家不仅卖烧鸡，还卖鸡胗；因为爱吃他家的烧鸡，放学回家时经常顺路买一只，遗憾的是年代久远，记不清当时的价格了。

窗口里盘子中仅剩两只了。我花了67元买了一只（33元/斤），另一只也让同我一样从饭店吃完饭的大爷预订了。价格有些小贵，贵也确实有贵的道理：鸡的品质不错，个头大，是柴鸡(公鸡)；味道软烂入味，不柴也不咸；鸡皮不腻，是小时候烧鸡的味道。觉得比小李烧鸡好吃。

今天看资料才知道原来同兴成烧鸡店的创始人柴金城先生和玉泉饭庄的创始人柴金梁先生是同胞兄弟。

吃的不是烧鸡，是儿时的情怀！