原料
主料
牛肉 | 1000g |
辅料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 3根 |
西红柿 | 1个 |
调料
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
炖肉料包 | 1个 |
亨氏番茄沙司 | 100g |
糖 | 3汤匙 |
盐 | 2小勺 |
油 | 适量 |
制法
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1、牛肉切块,用清水浸泡2小时以上(图1),倒出血水(图2),放入炒锅,倒入清水没过肉即可(图3),大火烧开,撇去浮沫,捞出牛肉(图4)。
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2、葱、姜、炖肉料包(图6)放入砂锅,加适量水(图5),置大火烧开,放入焯过水的牛肉(图4),炖30分钟。
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3、西红柿用水烫一下去皮(图7),切成块(图8);胡萝卜、土豆去皮切滚刀块(图9-10)。
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4、炒锅放适量油,葱末炝锅,放西红柿和胡萝卜块,然后加入适量牛肉汤,盖上锅盖大火烧开(图11);
5、将土豆块放入锅中(图12),盖上锅盖炖至胡萝卜、土豆软烂,加入番茄沙司100g、糖3汤匙、盐2汤匙和煮熟的牛肉(图13),开盖转大火将汤汁收浓(图14)后即可。
注:一定要用番茄沙司,不能用番茄酱,番茄酱影响口感和颜色。
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