番茄牛腩饭

原料

主料

牛肉

1000g

辅料

调料

制法

1、牛肉切块，用清水浸泡2小时以上（图1），倒出血水（图2），放入炒锅，倒入清水没过肉即可（图3），大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉（图4）。

2、葱、姜、炖肉料包（图6）放入砂锅，加适量水（图5），置大火烧开，放入焯过水的牛肉（图4），炖30分钟。

3、西红柿用水烫一下去皮（图7），切成块（图8）；胡萝卜、土豆去皮切滚刀块（图9-10）。

4、炒锅放适量油，葱末炝锅，放西红柿和胡萝卜块，然后加入适量牛肉汤，盖上锅盖大火烧开（图11）；

5、将土豆块放入锅中（图12），盖上锅盖炖至胡萝卜、土豆软烂，加入番茄沙司100g、糖3汤匙、盐2汤匙和煮熟的牛肉（图13），开盖转大火将汤汁收浓（图14）后即可。

注：一定要用番茄沙司，不能用番茄酱，番茄酱影响口感和颜色。