清炖牛肉

原料

主料

牛肉

1500g

调料

葱	适量
姜	3片
面酱	1袋（175g)
盐	4小勺（20g）
炖肉料包	1个

制法

1、牛肉切块，用清水浸泡2小时以上（图1），将血水倒出来（图2），肉放入炒锅，倒入清水没过肉即可（图3），大火烧开，撇去浮沫，捞出牛肉（图4）；

2、葱切段，姜切片，炖肉料包1个（图5）放入锅底；

3、锅中放入焯好的牛肉（图4），甜面酱175g和盐20g（图6），加入适量水（图7），水要没过牛肉，电高压锅炖30分钟。

小技巧：牛肉在锅里浸泡几个小时再吃，口味更好，味道浓郁。