津味全爆（家常版）

原料

主料

（注：加上鱼肉和猪肚更好）

辅料

胡萝卜	0.5个
黄瓜	0.5个

调料

制法

1、胡萝卜、黄瓜洗干净切成丁，大蒜4瓣去皮切成末（图1）；

2、猪里脊、鸡小胸洗干净切成丁（图2）；

3、扇贝清洗干净，虾剥皮，鱿鱼清洗干净，从里面打成花刀，切成约6cm*4cm（图3）；

4、在切好的猪肉丁和鸡肉丁里放半小勺盐、1小勺淀粉，少许水抓拌均匀，静置几分钟（图4）；

5、炒锅烧热后放入食用油，待油温升高后，分别放入鱿鱼、虾仁、扇贝，过油装盘（图5）；（这一步也可以改成用水焯）

6、炒锅烧热后放入食用油，待油温升高后，放入肉丁和鸡丁，过油装盘（图6）；

7、炒锅烧热后放入食用油，待油温升高后，放入胡萝卜丁，过油装盘（图7）；

8、碗中放1小勺玉米淀粉，适量水，调成水淀粉；

9、炒锅烧热放入油，待油温升高后，放入蒜末炝锅，依次放入肉丁、鸡丁、胡萝卜丁、鱿鱼、虾仁、扇贝，炒拌均匀，放入1小勺盐、1小勺鸡精，继续炒拌，最后倒入水淀粉收汁即可。